健康篇： 关于胆固醇

胆固醇也许是最常被误解的指标或者物质，大部分人知道hdl 是好的（这没错），ldl是坏的（这就值得商榷了）。

首先这个图可以看到，ldl 太低的话死亡风险反而更高。这个最近也有一些研究，例如图二复旦大学的研究，表明ldl 缺乏导致老年痴呆，因为ldl 是组成细胞壁的重要物质。

其实真正有健康风险的是 small dense ldl，这个与心血管疾病有关联。

但这个指标在一般的验血中没有。好在有几个指标可以预测，你的甘油三酯越高，或者你的hdl 越低，或者你这两者比例越高，都代表了你可能会有small dense ldl。

在饮食上，除了减少碳水和糖的摄入外，也适当控制奶制品（牛奶、奶酪等）。当然国人一般问题不大，因为奶制品摄入并不高。吃肉、吃鸡蛋并不会造成small dense ldl 升高。

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